RECEITA ! ✨Cookie Bela Vista – Limão Siciliano & Macadâmia 🍋🌰

Um toque gourmet no seu cookie ;)

Rendimento: 15 a 18 cookies grandes (70 g cada)

Ingredientes

Secos

• 250 g de farinha de trigo

• 50 g de farinha de macadâmia

• 5 g de fermento químico

• 2 g de bicarbonato de sódio

• 2 g de sal

Massa

• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 120 g de açúcar refinado

• 80 g de açúcar mascavo claro

• 1 ovo grande

• 1 gema

• Raspas de 2 limões sicilianos

• 15 ml de suco de limão siciliano

• 5 ml de extrato de baunilha

Recheio / Inclusões

• 180 g de macadâmias torradas e grosseiramente picadas

• 80 g de chocolate branco picado (opcional)

  
  

Preparo

1. Bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro.

2. Adicione o ovo, a gema, o suco, as raspas e a baunilha.

3. Misture os ingredientes secos separadamente.

4. Incorpore os secos à mistura úmida sem bater excessivamente.

5. Adicione as macadâmias e o chocolate branco.

6. Leve a massa à geladeira por 2 horas.

7. Faça bolas de aproximadamente 70 g.

8. Disponha em assadeira com espaço entre elas.

9. Asse em forno preaquecido a 180°C por 11 a 13 minutos.

Os cookies devem sair ainda levemente macios no centro. Eles firmam ao esfriar.

Finalização

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

• Raspas finas de limão siciliano

• 30 g de metades inteiras sobre cada cookie antes de assar.

• uma pitada de flor de sal.

O resultado é um cookie com aroma cítrico , pedaços visíveis de macadâmia e aparência artesanal premium..